دستور پخت کیک گردو با طعمی متفاوت و خوشمزه

کیک گردو یکی از خوشمزه‌ترین میان وعده‌هایی است که پخت و آماده‌سازی مواد اولیه آن به راحتی امکان پذیر است. کیک گردو به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی از مغزگردو، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد زیرا گردو دارای مقادیر قابل توجهی از منگز، مس و  ویتامین‌های گروه ب می‌باشد. از آنجایی که طبع گردو گرم است این میان وعده یکی از بهترین گزینه‌ها برای روزهای سرد زمستانی است. همچنین کیک عسلی با گردو که شامل مقادیر قابل توجهی از عسل و گردو است برای افرادی که سرد مزاج هستند بسیار مفید خواهد بود به علاوه خوردن عسل و گردو در بارداری برای رشد جنین و تامین مواد مغذی بسیار موثر خواهد بود (توجه نمایید که در مصرف گردو و عسل در زمان بارداری نباید زیاده روی نمایید). اگر شما هم به دنبال دستور پخت کیک گردو با طعمی متفاوت و خوشمزه هستید این مقاله را از دست ندهید. ما در این بخش از سایت دیرمجال قصد داریم آموزش پخت کیک گردو را در کمترین زمان ممکن به شما ارائه دهیم که علاوه بر صرفه جویی در زمان بتوانید خوشمزه‌ترین کیک گردو را آماده کنید. این دستور پخت کیک ساده و کاربردی است و حتی می‌توانید از توستر و قابلمه برای پخت آن استفاده کنید. شما می‌توانید با این دستور پخت، کیک گردویی را تهیه نموده و در کنار عزیزانتان از خوردن آن لذت ببرید. 

مواد لازم برای کیک گردویی ساده

موادی که برای پخت کیک گردو به آن نیاز دارید شامل آرد سفید، شکر، گردو، کره یا روغن، تخم مرغ، شیر یا آب، بیکینگ پودر، وانیل و نمک است. اگر شما طعم پرتقال را هم در کیک گردو دوست دارید می‌توانید مقادیری از پوست رنده شده‌ی پرتقال را هم به مواد بالا اضافه نمایید. اضافه کردن دارچین و زنجبیل به مواد بالا (البته به مقدار خیلی کم) بستگی به ذائقه‌ی شما دارد. مواد لازم برای پخت کیک گردویی ساده به همراه مقادیر آن در جدول زیر آورده شده است. این مقادیر برای 4 نفر مناسب می‌باشد. (هر پیمانه معادل 200 میلی لیتر است). توصیه می‌شود که قالب کیک، پیمانه و سایر مواد لازم برای کیک را از فروشگاه‎های لوازم قنادی خریداری نمایید.

توجه: می‌توانید به جای کره از روغن استفاده نمایید همچنین اگر به شیر حساسیت دارید می‌توانید آب را جایگزین آن نمایید. استفاده از عسل در کیک گردویی می‌تواند برای افرادی که طبع سردی دارند بسیار مفید باشد شما می‌توانید کیک گردو را با سس عسلی نیز آماده نمایید.

آموزش پخت کیک گردو

پس از اینکه مواد لازم را برای پخت کیک گردویی ساده، تهیه و آماده کردید اکنون نوبت آن است که برای پخت کیک مطابق با مراحل زیر عمل نمایید. توصیه می‌کنیم این کیک را با چای یا دمنوش‌های گیاهی میل نمایید.

• مرحله اول (آماده‌سازی فر یا تستر): پیش از اینکه مواد کیک را با هم ترکیب نمایید ابتدا فر را روشن نمایید و آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید، این کار کمک می‌کند تا کیک شما پخت یکنواخت‌تری داشته باشد. برای استفاده از تستر هم بهتر است آن را روی درجه متوسط قرار دهید.
• مرحله دوم:   ابتدا آرد را الک نمایید این کار باعث می‌شود که بافت کیک نرم شود، سپس آرد و بیکینگ پودر، وانیل و نمک را در یک کاسه‌ی بزرگ با هم مخلوط کنید و دوبار آن را الک نمایید.
• مرحله سوم : کره را در دمای محیط قرار داده و بگذارید کامل نرم شود، سپس کره را داخل یک ظرف با شکر مخلوط نمایید و به مدت 5 دقیقه آن‌ها را با هم مخلوط نمایید. بهتر است این مرحله را به کمک همزن انجام دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
• مرحله چهارم : توصیه می‌شود که تخم مرغ‌ها را نیم ساعت قبل از یخچال خارج نمایید و در دمای محیط قرار دهید. زرده و سفیده‌ی تخم مرغ‌ها را از هم جدا نمایید و زرده‌ها را داخل یک ظرف بریزید و آن را هم بزنید. کره و شکر را که در مرحله قبلی با هم ترکیب نموده‌اید را به زرده‌های تخم مرغ اضافه نمایید و سپس با همزن این مواد را به خوبی همزده تا یکدست شوند.
• مرحله پنجم: پس از اینکه تخم مرغ‌ها را با کره و شکر به خوبی ترکیب کردید اکنون یک پیمانه شیر یا آب را به این مواد اضافه نمایید و دوباره با همزن آن را هم بزنید تا یکدست شود.
• مرحله ششم: در این مرحله آرد، وانیل و بیکینگ پودری را که در مراحل قبل با هم ترکیب نمودید را در دو مرحله به مواد اضافه نمایید و با کمک همزن مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
• مرحله هفتم: مغز گردوها را بهتر است کاملا خرد نمایید و آن‌ها را کمی در آرد بغلتانید و سپس به مواد اضافه نمایید و هم بزنید.
• مرحله هشتم: سفیده‌های تخم مرغ را داخل یک ظرف جدا با همزن (پره‌های همزن را بشویید) بزنید تا کاملا بافت سبکی پیدا کند. سپس به مواد کیک اضافه کنید و دوباره آن را هم بزنید.
• مرحله نهم: قالب کیک را با کمک قلمو و کمی روغن چرب نمایید و سپس مواد کیک را داخل قالب بریزید.
• مرحله دهم: کیک را در داخل فر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه به آن زمان دهید تا کاملا پخته شود. البته لازم است که در چند نوبت با خلال دندان کیک را بررسی کنید و اگر مواد به خلال نچسبید به معنای آن است که کیک شما کاملا پخته و آماده شده است. چناچه از تستر برای پخت کیک استفاده می‌کنید این زمان بسیار کمتر خواهد بود بنابراین لازم است که هر 10 دقیقه کیک را بررسی کنید تا کیک نسوزد.

انواع کیک گردو

در بخش قبلی آموزش و دستور پخت کیک گردویی ساده را برای شما عزیزان به صورت کامل شرح دادیم، بسیاری از افراد علاوه بر مواد گفته شده در بخش قبلی، مطابق با ذائقه و طبعشان، مواد دیگری را هم به کیک گردویی اضافه می‌کنند که موجب تغییر طعم و خوشمزه شدن این کیک می‌شود. بنابراین در این بخش به انواع کیک گردویی اشاره می‌کنیم که شما می‌توانید مطابق با ذائقه‌ی خود هر کدام از این مواد را به کیک ساده گردویی اضافه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید:

کیک گردو و عسل

شما می‌توانید در کیک گردویی به جای شکر از عسل استفاده نمایید که علاوه بر خواصی که دارد طعم خوشمزه‌تری هم به کیک می‌بخشد. از آنجایی که عسل خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی دارد، یک جایگزین سالم برای شکر است. کیک گردو و عسل برای افرادی که به دنبال استفاده از یک میان وعده با طبع گرم هستند بسیار گزینه مناسبی است همچنین خوردن عسل و گردو در بارداری، برای تامین ویتامین‌ها و مواد مغذی بسیار کمک کننده است. زیرا عسل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. گردو نیز به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا-۳، به رشد مغز جنین کمک می‌کند. با این حال، بهتر است قبل از مصرف این مواد در دوران بارداری، با پزشک خود مشورت کنید.

کیک گردو و شکلات

با اضافه کردن کمی پودر شکلات به دستور پخت کیک گردویی ساده می‌توانید یک کیک گردویی شکلاتی خوشمزه درست نمایید که غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد. این کیک برای افرادی که علاقه زیادی به طعم شکلات دارند یک میان وعده‌ی لذیذ و انررژی بخش خواهد بود!

کیک گردو و موز

شما می‌توانید به کیک گردویی ساده کمی موز اضافه نمایید. موز در کیک گردویی طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد علاوه بر آن بخاطر پتاسیم بالای موز ارزش غذایی این میان وعده بشدت بالا می‌باشد.

طبع گردو و فواید آن

گردو یکی از مغذی‌ترین و مفیدترین خشکباری می‌باشد که در بسیاری از غذاها و دسرهای ایرانی نقش پررنگی دارد. طبع گردو گرم و خشک است و برای افرادی که طبع سردی دارند بشدت مفید است. علاوه بر این‌ها گردو برای سلامتی بسیار مفید است و موجب بهبود سلامت قلب (به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا-۳ )، تقویت عملکرد مغز، کاهش التهاب و کمک به کاهش وزن (به دلیل داشتن فیبر و پروتئین) می‌شود. بنا بر این خواص مهم، لازم و ضروری است که در وعده‌های غذایی از گردو استفاده نمایید. البته قیمت مغز گردو این روزها بشدت افزایش یافته است ولی این موضوع نباید موجب حذف شدن این خشکبار مغذی از برنامه‌ی غذایی شما شود.

طرز تهیه کیک گردو بدون فر

اگر شما در منزل فر ندارید اصلا نگران نباشید زیرا بدون استفاده از فر هم ‌می‌توانید یک کیک گردو با طعمی متفاوت و خوشمزه را درست نمایید و از خوردن آن لذت ببرید. در اینجا روش پخت کیک گردو بدون فر را توضیح خواهیم داد. شما می‌توانید به دو روش  این کار را انجام دهید؛ پخت کیک با تستر و پخت کیک با قابلمه.

طرز استفاده از توستر برای پخت کیک

اگر در منزل توستر دارید به راحتی می‌توانید مواد کیک را در قالب کیک (بهتر است قالب کیک را از لوازم قنادی تهیه نمایید) ریخته و آن را در توستر قرار دهید. دمای توستر را روی درجه متوسط بگذارید و هر 10 دقیقه کیک را بررسی کنید. توسترها یک گزینه عالی برای پخت کیک‌های کوچک هستند. 

طرز استفاده از قابلمه برای پخت کیک

چنانچه شما در منزل فر یا تستر ندارید می‌توانید به کمک یک قابلمه به راحتی کیک گردویی خود را آماده نمایید. کافی است که یک قابلمه بزرگ را با کمی آب پر نمایید و یک پایه داخل قابلمه قرار دهید سپس قالب کیک را روی پایه بگذارید و درب قابلمه را ببندید تا کیک شما بپزد.

جمع‌بندی

کیک گردویی ساده یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین دسرهایی است که به عنوان یک میان وعده با ارزش غذایی بالا به شمار می‌رود. برای اینکه بتوانید به راحتی کیک گردویی را درست نمایید کافی است به دستور پخت این کیک که در این مقاله ارائه شد، مراجعه نمایید. شما با استفاده از این دستور پخت کیک ساده، می‌توانید یک کیک گردویی ساده و خوشمزه را در کمترین زمان آماده کنید و در کنار عزیزانتان میل نمایید.